طريقة عمل العيش الفينو فى البيت

كتبت مى الشامى

بدأ العام الدراسى وأصبح وجود “العيش الفينو” أمرا ضروريا، وبما أن الأسعار مرتفعة فضلا عن أن هناك أفرانا غير نظيفة أو أمهات لا تفضل شراء العيش الفينو من الخارج لأطفالها، لذلك تقدم الشيف “أمينة ماهر” طريقة عمل العيش الفينو فى المنزل حتى تقدمى لأطفالك خبزا نظيفا وآمنا لأطفالك.

طريقة عمل العيش الفينو (1)

مقادير طريقة عمل العيش الفينو

نصف كوب ماء دافئ

ملعقه كبيرة خميرة فورية

3 ملاعق كبيرة سكر

نصف معلقة كبيرة ملح

4 ملاعق كبيرة حليب بودر

بيضة

ربع ملعقة صغيرة خل أبيض

2 كوب دقيق

3 ملاعق كبيرة زبدة لينة

للوجه (بيضة ونقطة خل أبيض نضربها جيدا وندهن الوش بفرشة)

طريقة عمل العيش الفينو

– نضع الماء الدافئ والخميرة والسكر والملح والحليب البودر ونقلب جيدا.

– نضع البيضة والخل ونقلب ونحط الدقيق ونقلب حتى تصبح عجينة واحدة.

– نقوم بوضع مياه فى اليد حتى لا تلصق فى الأيد ثم نقوم بوضع الزبد، ونعجنها جيدا لمدة 15 دقيقة.

– سنجد أن العجين مطاطية ولا تلتصق نضعها فى طبق كبير مدهون زيت ونغطيها ونتركها ساعة إلى ساعة ونصف حتى يتضاعف حجمها.

– نقوم بتشكيلها إلى رول ونقطعها قطع متوسطه ونرش دقيق خفيف ونفرد كل قطعة ونلفها ثم نضعها على ورق زبدة فى صينية ونغطيها حتى يتضاعف وندهن الوجه بخليط البيض وندخلها فرن على حرارة 175 لمدة 15:20 دقيقة.

طريقة عمل العيش الفينو (3)